রেড মিটে সব থেকে বেশি প্রোটিন থাকে।এসব মাংসে এক্টিন ও মায়োসিন প্রচুর থাকে।গরু, ছাগল, ভেড়া প্রভৃতি সব স্তন্যপায়ীর মাংসই রেড মিট।তবে এসবের মধ্যে ছাগলের মাংসে প্রোটিন বেশি (সর্বোচ্চ ২৩ গ্রাম)।