সাধারণত ডিমে আয়রন, ভিটামিন ডি , ক্যালসিয়াম , ভিটামিন এ  ও অল্প পরিমাণে অন্যান্য উপাদান  থাকে। আর ডিমের কুসুমের আবরণ চর্বি জাতীয় দ্রবণীয় কিছু ভিটামিন, যেমন : এ , ডি, ই এবং কে থাকে।