আচার খাওয়ার পর পানি খেলে গ্যাস হয়। কারণ আচার টক জাতীয় ফল থেকে তৈরী হয়। টক ফলে থাকে এসকরবিক এসিড এবং এতে থাকে তেল। যার কারণে পানি খেলে তেল এবং শুকনো মরিচ এর ঝাল ভেসে ওঠে এবং বুকজ্বলা সমস্যা দেখা দেয়।