ময়দা-১ কাপ ঈস্ট-২ চা চামচ

বেকিং পাউডার-১ চা চামচ, গরম পানি, লবণ দেড় টেবিল চামচ

হালকা গরম পানিতে ঈস্ট আর বেকিং পাউডার মিশিয়েনাড়াতে থাকুন।পেস্ট তৈরি হলে ময়দাতে লবণ আর গরমপানিতে দিয়ে নরম ডোবানাবেন। গরম পানির উপর একটি পাত্রে ঢেকে রেখে দিন। এর মাঝে টপিং তৈরি করে ফেলুন।

টপিং- ১টা টমেটো কিউব করে

কাটা ২টা পেয়াজ (রিং এর মত

করে কাটা) মাংস কিমা সেদ্ধ

করে – ২ টেবিল চামচ তেল গরম

করে পেঁয়াজ দিয়ে দিন।কিছুক্ষণ

পরে টমেটো গুলো দিয়ে দিন।

৫-১০ মিনিট পরে মাংস কিমা

দিয়ে দিন। ৫ মিনিট পর নরম হলে

নামিয়ে ফেলুন। একটি ডিম

ফাটিয়ে রাখুন। তাওয়াতে

পুডিং এর স্ট্যান্ড দিয়ে একটা বড়

পাত্র দিয়ে ঢেকে দিন।চুলা

বেশি আঁচে ১০ মিনিট গরম করুন।

(ওভেন প্রি হিট করার মত আর কি!)

এই সময়ের মধ্যে একটা বেকিং

প্যানে এলুমিনিয়াম ফয়েল

লাগিয়ে তাতে তেল মাখিয়ে

নিন।ডো টা এবার বের করে

বেলে নিন বড় মোটা রুটির মত

করে।প্যানে বিছিয়ে দিন।ডো

এর মাঝে টমেটো সস মাখুয়ে

নিন।এর উপরে টপিং দিন।ডিমটা

পুরোটা না দিয়ে অল্প করে

চারদিকে দিয়ে ফাঁকাগুলো

ভরে দিন। তাওয়া গরম হয়ে

গেলে এবার আঁচ কমিয়ে গরম

পাত্রটা তুলে প্যান স্ট্যান্ডের

উপরে বসিয়ে দিন।পাত্র দিয়ে

পুরোটা ঢেকে দিন যেন ভাপ

বের না হয়। হালকা আঁচে দিয়ে

১৫ মিনিট পর চেক করুন ডো এবং

ডিম হয়েছে কিনা।২০ মিনিটেই

হয়ে যেতে পারে,অথবা কিছু কম

বেশী হময় লাগবে। খেয়াল

রাখবেন,নিচে যেন শক্ত না হয়ে

যায় আবার উপরেও যেন কাঁচা

না থাকে। যদি চিজ থাকে তো

আর ডিমের দরকার নেই,আবার

দিলেও অসুবিধা নেই।কিছু চিজ

গ্রেট করে ছড়িয়ে দেবেন।চিজ

গলে মিশে যাবে। কারও

বেকিং প্যান আর ঢাকনা নিয়ে

সমস্যা হলে ননস্টিক ফ্রাই

প্যানেও করা যাবে।প্যানে

তেল লাগিয়ে মৃদু আঁচে ৫-৭

মিনিট খালি ডোটা বসিয়ে

ঢেকে দিন।দো ফুলে যাবে

নিচে সোনালী রঙ হবে।এরপরে

সস,টপিং আর ডিম ও চিজ দিয়ে

ফ্রাইপ্যান সরাসরিই মৃদু আঁচে

দিয়ে ঢেকে দিন।৫ মিনিট পর পর

দেখতে থাকুন।ডিম আর পনির হয়ে

গেলেই তৈরি হয়ে যাবে।