পিঠে পুলি তৈরি করতে উপকরণ এবং অবশ্যই একটু ধৈর্য এর প্রয়োজন আছে। একটি সহজ পিঠে র রেসিপি শেয়ার করছি।

পিঠে র রেসিপি

চন্দ্রকান্তি পিঠে

উপকরণঃ-

১/মুগডাল এক বাটি( চার ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন)

২/ চাল হাফ বাটি ( চার ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন)

৩/ চিনি হাফ বাটি

৪/ নুন সামান্য

৫/ এলাচ তিন চারটে

৬/ তেল

প্রনালীঃ

ভিজিয়ে রাখা ডাল ও চাল মিক্সিতে বেটে/ পেস্ট নিন।

এবার কড়াইতে জল গরম করুন তারপর তাতে চিনি দিন। চিনি গলে গেলে চাল ও ডাল এর পেস্ট দিয়ে দিন এরপর নুন , এলাচ দিন তারপর অনবরত নাড়তে থাকুন। যখন একটি মন্ডতে পরিনত হয়ে যাবে। তখন একটি পাত্রে তেল লাগিয়ে ওটা নামিয়ে চামচের সাহায্যে ছাড়িয়ে দিন। কিছু ক্ষন পরে ছুরি দিয়ে কেটে নিন নিজের খুশিমতো আকারে তারপর ফ্রাইপ্যানে এ তেল গরম করে তাতে পিস গুলো হালাকা থেকে মিডিয়াম আঁচে ভেজে নিন।